Cookies chèvre-noix
🛒 Ingrédients
- 300 g farine (ou 200 g de farine et 100 g de maizena pour des cookies plus légers!)
- 75 g sucre semoule
- 0.5 sachet levure chimique
- cumin en poudre
- 200 g beurre salé
- 125 g feta (ou chèvre frais)
- 2 oeufs
- 100 g cerneau de noix
- 100 g cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Fouetter au batteur le beurre ramolli avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
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3
Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque oeuf.
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4
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter les noix et la feta coupée en petits dés.
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5
Recouvrir les plaques de votre four de papier sulfurisé et disposer la pâte en petits tas bien espacés que vous saupoudrerez de cumin.
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6
Enfourner 5 à 7 minutes et laisser refroidir sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.