Cookies Chocolat Carambar
🛒 Ingrédients
- 1 tablette de chocolat Poulain Dessert Noir Extra au Carambar (180g)
- 220 g farine
- 175 g cassonade
- 110 g beurre demi-sel mou
- 1 oeuf
- 0.5 sachet levure chimique
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la cassonade jusqu’à obtention d’une crème. Ajoutez l’oeuf puis la farine et la levure chimique. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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3
Détaillez le chocolat en pépites à l'aide d'un couteau. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et incorporez les pépites à la pâte.
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4
Placez les boules de pâte bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les de la paume de la main, puis enfournez pour 8 à 10 min.
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5
Attendre qu'ils soient un peu refroidis pour les décoller.
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6
Astuce Poulain : Pour bien incorporer les pépites à la pâte, formez de petites boules de pâte, aplatissez-les de la main, ajoutez les pépites puis reformez la boule.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.