Cookies chocolat coco cranberries sans gluten ni lactose
🛒 Ingrédients
- 15 g sucre roux
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat pâtissier
- 30 g flocons d'avoine
- 80 g farine de riz
- 50 g amandes en poudre
- 30 g poudre de coco râpée
- 1 poignée cranberries ou raisins secs
- 2 oeufs
- lait de soja ou d'amande nature
👨🍳 Préparation
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1
préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
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2
Mouiller les flocons d'avoine avec le lait végétal
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3
Ajouter la farine de riz.
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4
Puis ajouter la poudre d'amande et la poudre de coco
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5
Mélanger
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6
Ajouter les oeufs (+/- le sucre roux)
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7
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une page épaisse mais collante (sinon rajouter un soupçon de lait)
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8
Finir par ajouter les pépites de chocolat et les cranberries ou autre garniture choisie
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9
(ex : zestes d'orange, banane en dés…)
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10
Faire cuire 20 minutes à 180°C
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.