Cookies chocolat noir-chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat blanc
- 50 g chocolat blanc
- 160 g farine
- 125 g beurre
- 70 g sucre blanc
- 0.5 cuillère à café sel
- 2 pincées bicarbonate
- 80 g sucre brun
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Détailler les chocolats en pépites.
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2
Mélanger le beurre avec le sucre brun, le sucre blanc et l’œuf puis ajouter le sel et le bicarbonate de soude.
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3
Incorporer la farine puis, lorsque le mélange est homogène, les pépites de chocolat.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Recouvrir la plaque du four de papier cuisson et y déposer des petits tas de pâte en les espaçant de 10 cm. Etaler les ronds avec le dos d'une petite cuillère puis les enfourner pour 10 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.