Cookies chorizo Reblochon AOP
🛒 Ingrédients
- 0.5 Reblochon de Savoie AOP
- 60 g beurre
- 0.5 chorizo doux
- 150 g farine
- 80 g amandes en poudre
- 1 cuillère à café levure
- 1 oeuf
- 10 tomates séchées
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, la cuillère à café de levure, la poudre d'amande et le beurre tempéré jusqu'à obtenir un effet sable. Ajouter des petits morceaux de Reblochon AOP, mélanger.
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2
Incorporer un œuf, les morceaux de tomates séchées, et le chorizo.
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3
Former des boules dans le creux de votre main et les aplatir. Puis les disposer sur une plaque de cuisson du four, recouverte de papier sulfurisé, en espaçant un peu afin que les cookies ne se collent pas pendant la cuisson.
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4
Ajouter des morceaux de Reblochon AOP et de chorizo sur le dessus avant d'enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.