Cookies cups à la mousse au chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte
- 70 g beurre Mou
- 65 g sucre
- 110 g farine
- 1 jaune d'oeuf
- Pour la mousse
- Ingrédient incontournable 65 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 65 g chocolat
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre, la farine et le jaune d’œuf si le mélange est un peu poudreux rajouter un peu de lait. Laisser reposer 10 min.
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2
Beurrer l’intérieur des moules (à cannelés ou à muffins ). Plaquer de la pâte contre le fond et les parois sur environ 0,5 cm. Maître au frais pendant 30 min
-
3
Faite cuire 25min à la sortie du four.
-
4
Pour la mousse : Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Faites fondre le chocolat et le mélanger aux jaunes. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Laisser refroidir puis remplir les tasses et les décorer au dernier moment..
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.