Cookies d'Anna
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 150 g beurre
- 250 g farine
- 1 miel
- 1 extrait de vanille liquide
- 1 pincée sel
- 100 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°(th.6.)
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2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, le sucre, les pépites de chocolat.
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3
Ajoutez le miel , l'extrait de vanille et le beurre froid coupé en petits morceaux.
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4
Malaxez ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène
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5
( la texture est d'abord sèche, c'est normal, ne pas ajouter d'eau ! )
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6
Recouvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.
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7
Formez de petites boules de pâte de la taille d' une grosse noix.
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8
Placez-les sur la plaque à pâtisserie et aplatissez-les légèrement sur le dessus (du bout des doigts).
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9
Faites cuire les cookies au four entre 12 et 15 min ( je mets mon four sur chaleur tournante ).
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10
Les cookies doivent être encore mous à la sortie du four ! ( Sinon ils seront durs .)
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11
Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.