Cookies de Justine aux trois chocolats
🛒 Ingrédients
- 225 g beurre
- 300 g farine
- 225 g sucre blanc
- 190 g sucre roux
- 1 cuillère à soupe vanille liquide
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat au lait
- 100 g chocolat au lait
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- 100 g chocolat blanc
- 60 g noix pilées
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 225 g flocons d'avoine
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande jatte, mélanger les sucres blanc et roux avec le beurre ramolli, les oeufs et la vanille liquide.
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2
Par ailleurs, mélanger la farine avec le sel, la levure et les flocons d'avoine.
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3
Avec une cuillère en bois, bien mélanger ces deux préparations dans la grande jatte, puis y ajouter les noix pilées et les trois chocolats coupés en petits morceaux (attention, c'est physique.
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4
Sur la plaque du four, étaler une feuille d'aluminium beurrée, sur laquelle on disposera des boules de pâtes à cookie bombées en les espaçant suffisamment.
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5
Mettre au four chaque fournée pendant 15 minutes à 195°C (thermostat 7).
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6
Les cookies doivent être encore mous à leur sortie du four, ils durciront ainsi en refroidissant tout en restant extrêmement moelleux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.