Cookies de Pauline
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre roux
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat pâtissier
- 225 g farine
- 75 g sucre blanc
- 1 paquet de levure
- 100 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Tapissez la plaque du four de papier aluminium et la beurrer (ou mettre une feuille de papier sulfurisé.
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2
Mélanger l'oeuf, le sucre roux et le sucre blanc. Ajouter la pincée de sel.
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3
Faire fondre le beurre. L'ajouter, ainsi que la levure et la farine.
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4
Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois.
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5
Casser le chocolat en petits morceaux et l'ajouter.
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6
Mélanger le tout avec les mains.
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7
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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8
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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9
Préparer les boulettes (+ les boulettes sont grosses plus les cookies seront grands).
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10
Les placer sur la plaque du four, bien les espacer, les aplatir un peu.
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11
Faire cuire au four environ 10 minutes.
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12
Laissez les cookies refroidir.
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13
Et régalez-vous!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.