Cookies divins au beurre de cacahuètes et amandes effilées
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre tendre
- 150 g beurre de cacahuètes granuleux (avec éclats de cacahuètes)
- 100 g sucre semoule
- 100 g sucre roux /cassonade
- 0.5 cuillère à café rase de bicarbonate
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 0.5 cuillère à café vanille liquide (ou "arôme vanille")
- 150 g farine (ou un peu plus, si la pâte est trop collante)
- 1 oeuf
- amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes au batteur électrique (vitesse moyenne) ou au fouet.
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2
Ajouter les sucres, bicarbonate et levure.
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3
Bien battre.
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4
Ajouter l'oeuf, la vanille puis la farine peu à peu.
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5
Mélanger à la cuillère en bois.
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6
Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine (1 cuillère à soupe par exemple) mais pas trop, la pâte ne doit surtout pas être compacte.
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7
Bien mélanger.
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8
Mettre au frigo 15 à 20 mn.
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9
Préchauffer le four à 180°C/190°C.
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10
Former des "balles" d'environ 2,5 cm de diamètre et les rouler légèrement dans le sucre fin.
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11
Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé en les espaçant.
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12
Les aplatir un peu à la fourchette en formant des "croisillons".
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13
Disposer des amandes effilées sur le dessus.
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14
Cuire jusqu'à ce qu'ils dorent (entre 7 et 10 mn).
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15
Les cookies durciront en refroidissant.
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16
Laisser refroidir sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.