Cookies façon Laura Todd
🛒 Ingrédients
- 320 g farine
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat noir
- 250 g beurre salé
- 150 g sucre en poudre blanc
- 150 g sucre en poudre roux
- 2 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre ramolli avec les sucres, la farine et les œufs, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
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2
Placer au réfrigérateur 15 min.
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3
Former des petites boulettes de la taille d'une grosse noix, les disposer sur une planche de cuisson anti-adhésive (ou une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé).
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4
Cuire 7 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6), puis les sortir.
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5
Attention : ils n'ont pas l'air cuits et c'est normal : il faut maintenant les laisser reposer et terminer leur cuisson (grâce à l'inertie thermique de la plaque de cuisson) à l'air libre.
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6
Ainsi, ils restent "mous" et fondent sous la dent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.