Cookies fondants au chocolat et pralin
🛒 Ingrédients
- 0.5 sachet levure chimique
- 100 g beurre
- 1 pincée sel
- 50 g pralin
- 230 g farine
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat au lait
- 170 g sucre roux
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- 100 g chocolat noir
- 1 oeuf
- 5 g outtes d' arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre, l'ajouter au sucre et à la vanille puis mélanger.
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2
Ajouter l'oeuf puis incorporer petit à petit la farine, la levure et le sel en mélangeant avec une cuillère en bois.
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3
Concasser le chocolat de manière à obtenir de grosses pépites.
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4
Incorporer les morceaux de chocolat et le pralin à la pâte en mélangeant à la main. Vous pouvez ajuster la dose de chocolat et de pralin en fonction de vos goûts.
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5
Faire des petites boules d'environ 4-5cm et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°c pendant 8 à 10 minutes, en surveillant. Les cookies doivent être légèrement dorés et mous au toucher (ils durciront en refroidissant).
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6
Sortir les cookies et les laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.