Cookies fondants aux pépites de chocolats
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 0.5 sachet levure
- 125 g beurre tendre
- Ingrédient incontournable chocolat
- Ingrédient incontournable
- chocolat
- 50 g amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé ou extrait de vanille
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanille (ou quelques goutes l'extrait) jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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2
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
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3
Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes et les ajouter à la préparation, en veillant à toujours bien mélanger afin d'avoir une pâte bien homogène et sans grumeaux.
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4
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger bien.
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5
Personnellement, une fois la pâte prête, je l'étale sur une feuille de papier cuisson et je l'enroule comme un gros bonbon afin d'avoir déjà la forme des cookies et de n'avoir plus qu'à, une fois l'avoir mis au frigo 20 minutes, couper la pâte en rondelles de 3 cm d'épaisseur.
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6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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7
Disposer les cookies sur la plaque recouverte de papier cuisson et veiller à les espacer les uns des autres car ils vont fondre.
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8
Les cuire 9 à 11 minutes et les servir tièdes.
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9
Bonne appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.