Cookies fourrés à la Pralinoise Poulain
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre
- 200 g Pralinoise Poulain
- 60 g noisettes concassée
- 85 g sucre
- 150 g farine
- 1 oeuf
- 1.5 cuillère à café levure
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Détailler 100 g de Pralinoise Poulain en pépites.
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2
Faire fondre le reste de Pralinoise Poulain.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Travailler le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’oeuf et bien mélanger.
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4
Ajouter la farine, le sel, la levure et bien mélanger.
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5
Ajouter les pépites de Pralinoise et les noisettes concassées. Bien mélanger.
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6
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petites boules de pâte en les espaçant bien les unes des autres. Les aplatir légèrement et former un petit puits au centre.
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7
Déposer 1 bonne cuillère à café de Pralinoise fondue au centre du cookie puis le refermer en soudant bien les bords.
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8
Enfourner 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.