Cookies maison aux amandes et noix de pécan
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte
- 0.5 sachet levure chimique
- 350 g sucre roux
- 375 g farine 65 ou 55
- 200 g beurre en pommade
- 1 pincée sel
- 1 pièce d' oeuf gros
- 2 sachets sucre vanillé
- Pour la garniture
- noix
- amandes
- noix de pécan
- pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre en "pommade" et le mettre dans un saladier en y ajoutant le sucre, le sucre vanillé, l'œuf et mélanger le tout au fouet.
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2
Ajouter au mélange, la farine, la levure, le sel et enfin la garniture (au choix on peut rajouter des pépites de chocolat).
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3
Mélanger le tout à la main en pétrissant très peu.
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4
Façonner des boules de la taille du creux de la main puis les poser sur la plaque du four en ayant pris soin de déposer un papier cuisson
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5
Enfourner le tout au four 25min à 180 degrés.
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6
Sortir du four, laisser refroidir et durcir puis dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.