Cookies moelleux au chocolat blanc ou noir
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 200 g farine
- 60 g maïzena
- 1 cuillère à café levure chimique
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc ou de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc ou de chocolat noir
- 100 g sucre en poudre
- 80 g cassonade
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
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2
Ajouter l'oeuf entier, puis la farine, la maïzena, la levure et les pépites.
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3
Mettre la pâte obtenue au frais pendant 1/2 heure.
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4
Former des petites boules légèrement aplaties et assez espacées, sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four.
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5
Mettre au four pendant 12 à 14 min, à 180°C (th 6), les biscuits doivent être dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.