Cookies moelleux au chocolat et raisins secs
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 80 g sucre roux
- 1 cuillère à soupe vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 120 g beurre
- 2 cuillères à café miel
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 1 oeuf
- 250 g raisins secs
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé ou l'essence de vanille, le sel et la levure dans un saladier.
-
2
Faire fondre le beurre avec le miel et l'incorporer au mélange avec l’œuf battu.
-
3
Ajouter les pépites de chocolat et les raisins secs.
-
4
Mélanger la pâte avec un fouet, puis pétrir avec les mains, pour faire une boule. Façonner les cookies de la taille de la paume de la main et les disposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
-
5
Cuire au four à 220° (thermostat 6 - 7) environ 10 à 12 minutes (le dessous des cookies doit être légèrement doré). Éteindre le four l'entr'ouvrir pour laisser les cookies refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.