Cookies noix nobles et pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 60 g sucre (moitié cassonade, moitié sucre blanc)
- 100 g farine
- 20 g maïzena
- 0.5 sachet levure (environ 8 g)
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat
- 1 pincée sel
- 30 g cerneau de noix
- 45 g nougatine
- 20 g amandes en poudre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger les 80 g de beurre ramolli, le sucre, la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux; ajouter l'oeuf.
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2
Dans un autre récipient, mélanger les cerneaux de noix hachés grossièrement, la nougatine, la poudre d'amandes, la farine, la maizéna et la levure.
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3
Incorporer petit à petit la seconde préparation à la première.
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4
Ajouter enfin les pépites de chocolat, et bien mélanger le tout.
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5
Mettre une feuille de cuisson légèrement huilée sur une plaque.
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6
Confectionner des petits tas de pâtes, en les espaçant les uns des autres et sans les applatir.
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7
Enfourner 10 min à 200°C (Th 6-7).
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8
Dès que les cookies sont légèrement dorés, les sortir du four.
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9
Et le plus important : régalez vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.