Cookies olives-chèvre
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 1 cuillère à café levure
- 40 g beurre
- 70 g bûche de chèvre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 10 olives vertes
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le parmesan, la levure et le sel.
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2
Ajouter l’œuf puis le beurre.
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3
Ajouter le chèvre et les olives coupées en petits morceaux. Façonner une boule de pâte. Malaxer en ajoutant les herbes de Provence (ne pas hésiter à en mettre beaucoup pour donner du goût).
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4
Prélever des petites quantités de pâte pour façonner les cookies sur une plaque du four.
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5
Aplatir les boules avec la paume de la main.
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6
Faire cuire les cookies 20 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
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7
Surveiller : les cookies doivent être mous à l'intérieur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.