Cookies Oreo et beurre de cacahuète
🛒 Ingrédients
- 85 g sucre de canne (pure canne bio)
- 150 g farine T55
- 1 l evure chimique
- 1 gousse vanille (ou de l'arôme à défaut)
- Ingrédient incontournable 60 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 60 g chocolat
- 2 cuillères à soupe huile neutre
- 100 g beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 10 Oréo peanut butter
- 100 g cacahuètes
👨🍳 Préparation
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1
Sortir le beurre pour qu'il soit à température ambiante
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2
Dans la cuve du robot, verser le sucre, la vanille et l'oeuf puis mélanger au fouet.
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3
Ajouter le beurre coupé en morceau et pétrir avec la feuille du robot.
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4
Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées ainsi que les pépites de chocolat puis mélanger avec la feuille jusqu'à obtention d'un pâte homogène.
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5
Faire des boules que l'on placera sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au congélateur 10 mn
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6
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
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7
Pour réaliser le beurre de cacahuète : verser les cacahuètes avec l'huile neutre dans votre mini hachoir ou robot et laisser tourner jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse
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8
Sortir la plaque du congélateur, aplatir légèrement les boules et y disposer des morceaux de biscuits concassés ainsi que quelques pépites de chocolat
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9
Faire cuire environ 12 à 13mn.
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10
Réserver les cookies sur une grille et y déposer du beurre de cacahuète une fois qu'ils auront refroidi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.