Cookies petit déj banane-choco-flocon d'avoine
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre tendre
- 1.5 tasse de sucre roux (cassonade)
- 2 tasses de farine
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir (en pépites)
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir (en pépites)
- 3 bananes fermes
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2.5 tasses de flocons d'avoine
- 3 oeufs moyens
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6 ).
-
2
Eplucher les bananes, les couper en rondelles assez épaisses et couper les rondelles en 2 ou 3 morceaux.
-
3
Mettre environ 20 g de beurre dans une poêle, ajouter les bananes, le sachet de sucre vanillé et mettre à dorer. Les bananes vont s'écraser à la cuisson et se transformer en une compotée.
-
4
Ne pas trop mélanger pour éviter de trop écraser la compotée.
-
5
Réserver quand les bananes sont cuites.
-
6
Dans un saladier, mettre : la farine, les flocons d'avoine, les oeufs entiers, le sel, la levure, le sucre roux et bien mélanger avec une fourchette.
-
7
Ajouter le beurre mou en morceaux et mélanger à la main pour bien répartir le beurre dans toute la préparation.
-
8
Ajouter le chocolat en pépites, mélanger avec une fourchette.
-
9
Ajouter la compotée de bananes, mélanger avec une fourchette.
-
10
Le mélange final doit être assez compacte. Si ce n'est pas le cas, ajouter 1 ou 2 cuillère(s) à soupe supplémentaires de flocons d'avoine.
-
11
Former des petits tas à l'aide d'une cuillère à café sur du papier sulfurisé préalablement déposé sur la plaque de votre four.
-
12
Mettre au four environ 12 min à 180°C (thermostat 6).
-
13
Quand les cookies sont cuits, les retirer de la plaque à l'aide d'une spatule et les mettre à refroidir.
-
14
Préparer une autre fournée jusqu'à épuisement de la préparation.
-
15
La durée de la cuisson varie en fonction de la taille de vos cookies et de votre four.
-
16
Les premières fournées sont souvent un peu plus longues à cuire que les suivantes (une fois que le four est bien chaud !).
-
17
A adapter aussi selon vos goûts concernant la consistance (moelleux, croustillant...) cependant, la banane apporte beaucoup de moelleux à cette recette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.