Cookies qui restent moelleux ! Juré !
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre
- 75 g sucre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 oeuf
- 125 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
- Mixer le chocolat en pépites (c'est vraiment meilleur que les pépites toutes prêtes si vous avez le temps bien sûr!!)
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2
- Dans un saladier fouetter le beurre fondu avec le sucre, ajouter l'oeuf, la farine, la levure, la poudre d'amande et le chocolat. La pâte doit être un peu compacte et collante.
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3
- Sur une feuille de cuisson dans le lèche frite du four. Faire des boulettes avec la pâte (se mouiller les mains pour faire les boulettes comme cela, ça ne colle pas aux doigts). Quand les boulettes sont disposées appuyer dessus légèrement avec la paume pour leur donner une forme de cookie. Ne pas trop les rappocher pour qu'ils ne collent pas à la cuisson!
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4
- Une fois le four préchauffé à 200°C, enfournez pendnat 12 min MAX! Si on fait cuire plus les cookies durcissent une fois refroidis!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.