Cookies sablés au chocolat et au pralin
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre semoule
- 200 g beurre doux
- 400 g farine
- 10 g levure express
- 80 g pralin
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat noir (max 50%)
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat noir (max 50%)
- 2 oeufs
- 100 g cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Battre en mousse les 2 œufs entiers avec le sucre et la cassonade.
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2
Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure puis le beurre ramolli. Mettre le pralin.
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3
La texture de la pâte doit être légèrement sableuse.
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4
Étaler la pâte sur 7 mm de hauteur et confectionner à l'aide d'un moule de petits cercles et les disposer sur une feuille sulfurisée.
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5
Ajouter les pépites de votre chocolat dessus en prenant soin de les insérer un minimum.
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6
Mettre au four à 190°(thermostat 6-7) pendant environ 8 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.