Cookies salés au thon et au curry par Hervé cuisine
🛒 Ingrédients
- 2 boîtes Thon entier MSC à l'Huile d’Olive vierge extra Petit Navire® (gardez l'huile pour la recette)
- 1 branche céleri branche
- 100 g fromage râpé
- 1 cuillère à café levure chimique
- 100 g farine
- 1 oeuf
- 2 carottes
- 50 g petits pois frais ou surgelés
- 3 feuilles basilic
- poivre
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe curry
👨🍳 Préparation
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1
Emiettez le thon dans un bol avec son huile, ajoutez le fromage, mélangez.
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2
Ajoutez l'oeuf, la farine et la levure chimique, sel, poivre, curry et piment
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3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Emincez le céleri et les carottes, et ajoutez-les à la pâte ainsi que les petits pois et le basilic ciselé.
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5
Mélangez puis déposez des petits tas sur une plaque et enfournez 12 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.