Cookies sans farine façon Babarecette
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 300 g sucre glace
- 3 blancs d'oeuf
- 50 g cacao 100%
👨🍳 Préparation
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1
Selon vos envies, cuisinez des cookies aux pépites de chocolat ou aux noix et pourquoi pas les deux !
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2
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
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3
Dans un saladier, montez en neige les blancs d'œuf.
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4
Dans un second, mélangez le sucre glace au cacao de façon à ce que la préparation soit bien homogène.
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5
Ajoutez à cette dernière les blancs en neige, en prenant soin de ne pas les écraser, mélangez avec soin.
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6
Ensuite, à votre convenance, ajoutez les pépites ou les noix.
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7
La préparation est prête. Il est préférable de ne pas trop travailler la pâte.
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8
Laissez reposer la pâte 30 min à 1h au réfrigérateur.
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9
Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé très légèrement graissé, déposez des petits tas de pâte à la cuillère pour former vos cookies.
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10
Insérez-les dans votre four à mi-hauteur pendant 15 à 20 min. Ils sont cuits lorsque la pointe de votre couteau ressort propre du cœur de vos biscuits !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.