Cookies sans gluten
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 150 g beurre tendre
- 125 g sucre
- 80 g noix de coco rapée (facultatif)
- 150 g farine de riz
- 2 oeufs entiers
- 125 g noisettes entières, noix de pécan, amandes, etc.
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Fouetter le beurre mou avec le sucre puis ajouter les oeufs, la farine et la noix de coco.
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3
Concasser les fruits secs et le(s) chocolat(s) au couteau pour avoir des morceaux plus gros et les mélanger à l'appareil.
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4
Sur du papier sulfurisé, faire des petits tas de préparation (on peut utiliser sur plusieurs plaques en même temps).
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5
Faire cuire 15 min.
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6
Laisser refroidir et déguster.
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7
Peuvent se conserver plusieurs jours dans un plastique alimentaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.