Cookies sans lactose
🛒 Ingrédients
- 180 g farine
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir 70% minimum
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir 70% minimum
- 0.5 cuillère à café extrait de vanille
- 140 g sucre blond
- 100 g margarine demi-sel (St Hubert)
- 50 g noisettes (optionnel)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café poudre à lever
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un robot batteur à cakes : mélanger ensemble la farine, le sucre, la margarine, l’oeuf, la poudre à lever et l'extrait de vanille.
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3
Ou dans un saladier : Battre ensemble l’oeuf et le sucre avec une cuillère en bois. Ajouter la margarine ramollie, puis l'extrait de vanille et battre à nouveau le tout. Incorporer la farine, petit à petit, en la tamisant.
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4
Lorsque la préparation est prête, prendre le chocolat et, avant d'ouvrir la tablette, la casser en morceau. Mixer légèrement les noisettes de manières à garder de gros éclats.
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5
Ajouter les éclats de chocolats et de noisettes à la préparation. Bien mélanger.
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6
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler 16 boules de la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe. Veiller à bien les écarter (2 cm entre chaque) et à ne pas les mettre trop près du bord car les cookies vont s'étaler en cuisant. Inutile également de les écraser.
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7
Enfourner votre plaque :
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8
- 12 minutes pour des cookies moelleux.
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9
- 18 minutes pour des cookies secs et craquants.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.