Cookies tout chocolat facile
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir "dessert"
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir "dessert"
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- 200 g chocolat
- 60 g beurre
- 120 g sucre roux /cassonade
- 1 cuillère à café vanille liquide (ou "arôme vanille")
- 75 g farine
- 0.25 cuillère à café levure chimique
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat "dessert" au micro-ondes (avec un peu d'eau) ou au bain-marie.
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2
Ajouter le beurre en dés et bien mélanger à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
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3
Mélanger ensemble les oeufs et le sucre, puis ajouter au mélange.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter ceci au mélange chocolaté en mélangeant doucement et soigneusement.
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5
Ajouter les pépites de chocolat, et mélanger délicatement à la cuillère en bois.
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6
Placer la pâte 30 à 45 min au frigo, pour qu'elle raffermisse.
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7
Préchauffer le four à 160°C.
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8
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposer des petits tas de pâtes (ne pas d'inquiéter si la pâte est collante, c'est normal), de la valeur d'une cuillère à soupe.
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9
Les aplatir légèrement.
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10
Faire cuire 12 à 14 min, les cookies doivent être 'pris' mais ils durciront en refroidissant.
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11
A la sortie du four, les laisser 5 min sur la plaque, puis les faire totalement refroidir sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.