Cookies vegan aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre roux
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café levure chimique
- 120 g tahini
- 50 ml boisson aux amandes (lait d'amandes)
- 65 g pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient, mélanger le sucre, le tahini, le lait d'amandes et l'extrait de vanille.
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2
Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger avec les mains pour obtenir une pâte plutôt compacte.
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3
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
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4
Former des boules de mêmes tailles avec les mains et déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veiller à ne pas placer les boules trop près les unes des autres. Appuyer légèrement sur les boules pour les aplatir.
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5
Placer la plaque au frais pendant 20 minutes.
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6
Préchauffer le four à 180°C / Th6.
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7
Quand le four est chaud, faire les cookies 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.