Coquelet au porto
🛒 Ingrédients
- 5 tomates
- 1 oignon
- porto
- huile d'olive
- poivre
- 1 coquelet
- 1 petite boîte d' olives vertes
- 2 gousses ail
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mettre le coquelet à rotir dans une casserole avec de l'huile d'olive afin de colorer toutes les faces.
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3
Ajouter l'ail et les oignons émincées, du sel et du poivre.
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4
Sortir le coquelet de la casserole et le poser dans un plat à four.
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5
Dans la casserole où à rôti le coquelet, rajouter un peu d'huile d'olive, les olives coupées en rondelles et les tomates coupées en quartiers.
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6
Saler,poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
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7
Laisser sauter 5 minutes.
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8
Mouiller de Porto et d'eau afin de faire un jus qui servira à arroser la viande.
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9
Arroser le coquelet de ce jus afin qu'il baigne dans celui-ci.
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10
Mettre le plat au four pour 45 minutes de cuisson.
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11
Toutes les 10 minutes, arroser le coquelet de sauce au Porto.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.