coquelet aux courgettes et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 1 bouillon de légumes
- thym
- 1 coquelet
- 2 pommes de terre
- tomates pelées
- 5 gousses ail
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Introduire dans le ventre du coquelet une branche de thym et une gousse d'àïl épluchée.
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2
Dans un autocuiseur faire revenir la volaille dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que la peau soit dorée.
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3
Ajouter l'oignon émincé ainsi que le reste des gousses d'ail, écrasées dans leur peau.
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4
Faire revenir quelques minutes.
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5
Ajouter la moitié d'une boîte de tomates pelées en dés, faire réduire quelques minutes.
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6
Rajouter les courgettes coupées en tronçons et les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.
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7
Mouiller avec un bouillon de légumes dilué dans 1/2 verre d'eau.
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8
Fermer l'autocuiseur et cuire 10 mn une fois la soupape déclenchée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.