Coquelet dans son jus, pommes de terre et carottes
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 4 oignons
- huile
- poivre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 coquelet
- 4 pommes de terre
- margarine
- herbes de Provence
- 1 verre eau chaude
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes.
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2
Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée environ 10 minutes.
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3
Réserver.
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4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Déposer le coquelet dans un plat allant au four.
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6
Parsemer tout autour les oignons pelés et coupés en rondelles.
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7
Arroser d'un filet d'huile, déposer des petites noisettes de margarine.
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8
Saupoudrer de sel, poivre et d'herbes de Provence.
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9
Délayer le cube de bouillon dans le verre d'eau chaude et verser le tout dans le plat.
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10
Enfourner le coquelet.
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11
Quand il commence à dorer (20 à 30 minutes), rajouter dans le plat les pommes de terre et les carottes et un peu d'eau si nécessaire.
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12
Poursuivre la cuisson environ 20 minutes.
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13
Découper le coquelet en 2 et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.