Coquelets au cidre
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 3 carottes
- 25 cl fond de veau
- 125 g lardons
- poivre
- 2 coquelets de 500 g
- 25 cl cidre doux
- 6 pruneaux
- 1 gousse ail
- 125 g champignon
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les coquelets, dans la cocotte, ajouter l'oignon et la carotte émincés.
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2
Laisser mijoter quelques minutes et ajouter le cidre, le fond de veau et l’ail.
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3
Laisser cuire 25 min à la cocotte en fonte, ou 10 min en cocotte-minute.
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4
En fin de cuisson, ajouter les champignons et lardons sautés.
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5
Vous pouvez servir ce plat avec de la purée ou des pommes de terre à l’eau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.