Coquilles Saint Jacques safranées
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée safran
- 50 g crème fraîche
- poivre
- 8 noix de saint-jacques
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher, hacher les échalotes et la gousse d’ail.
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2
Faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive avec sel et poivre pendant 10 mn en remuant. Ajouter la poudre de safran et mélanger pendant une minute.
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3
Déposer les noix et coraux et laisser cuire 2 mn à feu vif sur chaque face.
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4
Déposer les noix et coraux dans l’assiette chaude.
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5
Déglacer la poêle avec la crème fraîche.
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6
Mélanger, laisser chauffer une minute, et verser un peu de sauce dans les assiettes.
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7
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.