Coquilles st-jacques savoureuses
🛒 Ingrédients
- 1 oignon (ou échalote)
- 1.5 cuillère à soupe maïzena
- gruyère râpé
- persil haché (surgelé)
- poivre
- noix de beurre
- 400 g noix de saint-jacques surgelées
- 100 g crevettes surgelées
- 250 g champignons de Paris (en boîte)
- 25 cl vin blanc
- 20 cl crème fraîche liquide (à 15%)
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
La veille :
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2
Laisser décongeler les coquilles et les crevettes, afin qu'elles dégorgent.
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3
Le jour de la préparation :
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4
Eplucher et émincer l'oignon en petits dés, et les faire revenir dans une sauteuse, avec le beurre.
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5
Ajouter ensuite les champignons.
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6
2-3 min après, ajouter les noix et les crevettes.
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7
Laisser encore prendre la chaleur quelques minutes. Et noyer le tout dans le vin blanc, puis porter à petite ébullition pendant 15 min.
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8
A part, dans un bol, délayer la maïzena dans la crème.
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9
Prélever 15 cl de jus de cuisson des coquilles, le verser dans le bol, et mélanger bien le tout.
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10
Reverser l'ensemble dans la sauteuse.
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11
Ramener le tout à ébullition, pendant 1 min, et parsemer de persil.
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12
Verser la préparation dans les noix, puis placer un peu de gruyère et de chapelure.
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13
Faire gratiner environ 15 min, à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.