Coquillettes au bœuf haché ketchup
🛒 Ingrédients
- 3 cubes de Bouillon KUB® OR MAGGI®
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g coquillettes
- 4 steaks hachés
- 4 cuillères à soupe ketchup
- 1 oignon
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire vos coquillettes al dente dans 1 litre d'eau avec les 3 cubes de Kub Or MAGGI (suivre les indications sur le paquet). Égouttez les coquillettes et réservez deux louches d’eau de cuisson.
-
2
Épluchez et ciselez l'oignon finement. Faites-le revenir 4 minutes dans la poêle avec l'huile d'olive. Rajoutez les steaks et émiettez-les à l’aide d’une fourchette au fur et à mesure de sa cuisson tout en mélangeant pendant 4 minutes.
-
3
Quand le steak est cuit, rajoutez les coquillettes dans la poêle et faites revenir 2 minutes en ajoutant les deux louches d’eau de cuisson et les 4 cuillerées à soupes de ketchup. Servez bien chaud avec du fromage râpé ou pas !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.