Coquillettes aux asperges
🛒 Ingrédients
- 1 botte asperges
- 50 g lardons
- 1 cube de bouillon de poule
- 15 cl crème fraîche
- huile
- 1 tranche jambon blanc
- poivre
- 400 g coquillettes "environ"
👨🍳 Préparation
-
1
Couper le morceau dur des asperges puis couper les asperges en 3 ou 4 morceaux.
-
2
Les cuire dans une grande quantité d'eau salée.
-
3
Porter à ébullition pendant 8 min, couper la cuisson et laisser terminer la cuisson pendant 10 min en couvrant.
-
4
Faire cuire les coquillettes dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 min, en y ajoutant un cube de bouillon de poule.
-
5
Égoutter les asperges. Égoutter les coquillettes.
-
6
Faire dorer les lardons, puis ajouter la tranche de jambon coupé en petit morceaux.
-
7
Mettre les asperges avec les lardons,puis les coquillettes ; mélanger.
-
8
Ajouter la crème fraiche.
-
9
Saler, poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.