Coquillettes du soir
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 tomates
- 7.5 cl crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 4 feuilles basilic
- 1 oeuf entier
- 20 g parmesan
- 180 g coquillettes
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'oignon. Le faire fondre doucement dans l'huile d'olive.
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2
Détailler la courgette en petits cubes.
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3
Pendant ce tant faire bouillir l'eau des pâtes.
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4
Ébouillanter les tomates (dans l'eau des pâtes qui cuisent), les peler et les concasser.
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5
Y ajouter le basilic haché finement. Réserver.
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6
Quand l'oignon est bien tendre, ajouter et faire sauter 5 minutes les dés de courgettes. Elles doivent rester légèrement croquantes.
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7
Dans un bol mélanger la crème fraîche, le parmesan et l'œuf. Saler, poivrer.
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8
Passer les coquillettes et les verser directement dans la poêle avec le mélange oignons-courgettes. Mélanger.
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9
Mettre le tout dans un plat creux, y ajouter le mélange du bol puis les tomates au basilic.
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10
Bien mélanger et déguster aussitôt accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.