Coquilletto aux fromages
🛒 Ingrédients
- poivre
- huile d'olive
- 150 g coquillettes
- 50 cl bouillon de volaille
- 1 échalote
- 50 g mozzarella
- 30 g parmesan
- 1 cuillère à soupe mascarpone
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition 50 cl d'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille. Réserver.
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2
Faire revenir dans l’huile d’olive, l’échalote émincée. Une fois dorée, ajouter les coquillettes et remuer 2-3 minutes.
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3
Ajouter une louche de bouillon de volaille, laisser mijoter tout en mélangeant jusqu’à absorption. Répéter l’opération avec le restant de bouillon (environ 12 minutes).
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4
Mettre à feu doux et ajouter la mozzarella en morceaux, le parmesan râpé ainsi que la cuillère à soupe de mascarpone. Saler, poivrer et bien mélanger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.