Cordon bleu roulé
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon
- 4 tranches comté
- farine
- huile de friture
- 2 escalopes de dinde
- 1 oeuf
- Pour la chapelure :
- persil
- pain de campagne en tranche rassi
👨🍳 Préparation
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1
Déposer les escalopes de dinde sur du film alimentaire et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
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2
Déposer les tranches de jambon sur les escalopes puis les tranches de comté.
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3
Saler et poivrer avant de rouler les escalopes à l'aide du film alimentaire.
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4
Rouler les escalopes en les serrant bien dans le film alimentaire et réserver 2h au congélateur.
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5
Préparation de la chapelure. Mixer les tranches de pain et le persil bien finement.
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6
Sortir les escalopes roulées puis les passer successivement dans la farine.
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7
Dans l'oeuf battu.
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8
Puis dans la chapelure.
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9
Recommencer l'opération en passant à nouveau l'escalope roulée dans l'oeuf et la chapelure.
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10
Cuire 10 minutes dans l'huile bien chaude.
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11
Déposer sur du papier absorbant puis placer les cordons bleus sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
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12
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.