Corned-beef au gratin
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe farine
- 40 g beurre
- 50 g gruyère râpé
- 1 bouquet de persil
- poivre
- 1 boîte 400 g de corned beef
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 25 cl légumes
- 2 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Hachez les oignons et le persil.
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3
Faites suer les oignons dans 25 g de beurre pendant 5 minutes sur feu doux.
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4
Ajoutez la farine et le concentré de tomates.
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5
Mélangez bien puis mouillez avec le jus de légumes.
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6
Faites cuire 5 minutes après l'ébullition sans cesser de tourner, salez, poivrez.
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7
Hors de feu ajoutez le persil haché.
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8
Beurrez un plat à four.
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9
Mettez-y le corned-beef coupé en morceaux.
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10
Recouvrez avec la sauce et saupoudrez de gruyère râpé et de chapelure.
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11
Faites gratiner au four pendant 15 minutes.
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12
Servez dans le plat de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.