Cornets de jambon
🛒 Ingrédients
- 4 belles tranches de jambon cuit
- poivre
- 1 boîte macédoine de légumes
- 4 pommes de terre
- 1 pomme Grany Smith
- 3 cuillères à soupe mayonnaise (ou plus selon goût)
- feuille de laitue et rondelles de tomates pour la décoration
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes de terre et les faire cuire en petits dés. Laisser refroidir.
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2
Dans un saladier, mélanger la macédoine de légumes, la pomme Grany Smith coupée en cubes et la mayonnaise. Saler et poivrer.
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3
Lorsque les pommes de terre sont refroidies, les incorporer au mélange macédoine/pomme Granny.
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4
Garnir votre plat de présentation de feuilles de laitue.
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5
Confectionner un cornet avec une tranche de jambon et le remplir de l'appareil macédoine/Granny/pommes de terre.
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6
Le déposer sur votre plat de service. Faire de même pour les trois tranches restantes.
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7
Décorer de quelques rondelles de tomates.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.