Côtelette d'agneau en sauce
🛒 Ingrédients
- 1 jus de rôti KNORR
- 4 côtelettes d'agneau
- 1 courgette
- 250 g tomates cerise
- 3 cuillères à soupe huile
- 3 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 4 portions de purée de pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Lavez la courgette et détaillez-la en rondelles. Dans un saladier, mélangez les rondelles de courgette aux tomates cerises et versez 2 cuillères à soupe d'huile puis assaisonnez.
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2
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile avec 3 cuillères à soupe de moutarde. Badigeonnez les côtelettes d'agneau de cette préparation et faites cuire la viande au gril pendant 6 à 8 minutes.
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3
Dans une sauteuse, faites cuire les rondelles de courgette et les tomates assaisonnées à feu moyen pendant 5-7 minutes.
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4
Dans une casserole, chauffer 25 cl d'eau avec 1 Marmite de Jus de Rôti KNORR. Lorsque la sauce est prête, arrêtez la cuisson.
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5
Faites chauffer la purée.
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6
Servir une part de côtelette d'agneau dans chaque assiette, nappez de sauce au Jus de Rôti et accompagnez des légumes cuits.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.