Côtelettes d'agneau laquées aux épices, oignons et fèves vertes

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères à café Fond de Veau MAGGI® +150 ml d'eau
• 8 côtelettes d'agneau
• 1 Bouillon KUB Volaille MAGGI®
• 1 sachet fèves surgelées (450 g)
• 2 oignons
• 100 g sucre en poudre
• 1 cuillère à café mélange 4 épices
• 1 pincée poivre
• 1 pincée sel

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Epluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir 10 mn à la poêle puis réservez. Pendant ce temps, faites cuire les fèves 6 mn avec 100 ml d'eau et le cube de bouillon de volaille.

2. 2

   Diluez le fond de veau dans 150 ml d'eau puis ajoutez le 4 épices. Faites chauffer le tout dans une casserole 3 mn.

3. 3

   Versez le sucre dans une autre casserole et chauffez à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel. Ajoutez ensuite le Fond de veau aux épices et faites épaissir le mélange. Réservez.

4. 4

   Dans la poêle chaude, faites cuire les côtelettes d'agneau 5 mn de chaque côté, salez et poivrez. Puis, à l'aide d'un pinceau, appliquez sur chaque face le caramel d'épices en les retournant. Réservez-les dans un plat au four.

5. 5

   Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les fèves cuites quelques instants. Servez les côtelettes joliment placées sur les fèves et nappez-les avec le reste du caramel d'épices.

❓ Questions fréquentes

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