Côtes de porc au poivron rouge facile (sauce fromage ail et fines herbes)
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 poivron rouge
- poivre
- 2 côtes de porc
- 150 g fromage ail et fines herbes type Boursin
- 20 cl crème liquide légère
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
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2
Coupez le poivron en dès et jetez-les dans l'huile chaude, laissez cuire à feu doux.
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3
Pendant que le poivron fond, mélangez le fromage ail et fines herbes avec la crème légère.
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4
Au bout de 10 minutes, mettez les côtes de porc à cuire dans le mélange huile d'olive/poivron, laissez cuire 10 minutes.
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5
Une fois les côtes de porc dorées, ajoutez le mélange fromage ail et fines herbes/crème légère.
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6
Laissez chauffer 5 minutes...c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.