Cottage cheese maison de Zabelle
🛒 Ingrédients
- 80 ml vinaigre blanc
- 0.5 cuillère à café sel
- 150 ml crème fraîche
- 2 l lait entier frais
- 80 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger l'eau et le vinaigre et dissoudre le sel dedans.
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2
Faire bouillir le lait.
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3
Quand il bout, ajouter en filet l'eau vinaigrée salée sans cesser de remuer.
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4
On voit se former les grumeaux de caillé et le peti-lait se séparer.
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5
Lorsque le lait est bien dissocier, ôter du feu.
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6
Egoutter le mélange dans une passoire fine, juste le temps d'enlever la plus grosse partie du petit-lait.
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7
Mettre le fromage dans une terrine, ajouter la crème et mélanger.
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8
Dès que possible mettez au froid.
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9
Si le fromage s'agglomère un peu une fois froid, le détendre avec un peu de lait, en mélangant avec une cuiller pour former de gros grumeaux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.