Coupe glacée fraise-meringue aux éclats de cookies
🛒 Ingrédients
- 500 g crème glacée Carte d'Or Façon Glacier Fraises et Morceaux de Meringue
- 30 g beurre doux à température ambiante
- 40 g chocolat noir
- 30 g sucre roux
- 30 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe lait
- 0.5 cuillère à café sucre vanillé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 g levure chimique
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et les sucres.
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2
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte à la main.
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3
Versez le lait, ajoutez l'extrait de vanille et continuez de travailler la pâte afin qu'elle soit un peu collante.
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4
Séparez alors la pâte en deux, roulez les deux pâtes pour former des rouleaux de 2,5 cm de diamètre environ et placez-les au congélateur pour 30 minutes de repos.
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5
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Sortez les deux rouleaux du congélateur, mettez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
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7
Quand les rouleaux de cookies sont cuits et bien dorés, sortez-les du four et laissez refroidir.
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8
Cassez alors les rouleaux grossièrement et mettez les 3/4 des morceaux dans un mixeur, avec la crème glacée Carte d'Or. Mixez quelques minutes et placez la glace aux éclats de cookies au congélateur pour 2 heures de repos, le temps que la glace prenne.
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9
Pendant ce temps, râper le chocolat noir. Réservez.
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10
Au moment de servir, formez deux boules de crème glacée Carte d'Or Fraise et Meringue et déposez-les dans des coupes. Répartissez le reste d'éclats de cookies sur les glaces, saupoudrez de chocolat râpé et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.