Coupes normandes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 noix de beurre
- 1.5 cl calvados
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 2 cuillères de confiture de sucre glace
- 4 pommes
- 1 petite cuillère à soupe de sucre brun
👨🍳 Préparation
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1
Battre les jaunes d’oeufs avec les 3 cuillères à soupe de sucre, obtenir une crème blanchâtre.
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2
Ajouter le mascarpone et battre de nouveau pour bien l’incorporer.
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3
Verser le calva et donner encore quelques tours de fouet.
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4
Dans un autre bol battre les blancs en neige et les serrer avec 2 cuillères à confiture de sucre glace.
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5
Assembler les deux préparations délicatement à la maryse et mettre de côté.
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6
Évider les pommes les peler et les couper en cubes. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre saupoudré de sucre brun. Une fois qu’elles ont une belle couleur, les répartir dans des coupes. Les laisser un peu refroidir.
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7
Garder quelques morceaux pour la déco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.