Courge butternut gratinée au parmesan
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 noix de beurre
- 1 butternut (minimum 1kg)
- 1 tranche pain de campagne épaisse
- 0.5 cuillère à café paprika
- 30 g parmesan râpé
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la courge en 2 dans la longueur, épépinez-la.
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2
Assaisonnez de sel et poivre.
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3
Placez les deux moitiés dans un plat rempli de 2 cm d'eau.
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4
Couvrez d'une feuille d'aluminium puis enfournez pour 40 min à 200°C.
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5
Sortez les demi-courges du four et laissez-les refroidir. Prélevez ensuite la chair sans abîmer la peau. Mettez la chair dans un saladier, ajoutez le paprika, la ciboulette ciselée et la crème fraîche.
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6
Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez. Garnissez les deux moitiés de courge évidées avec la préparation.
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7
Émiettez la tranche de pain, vous pouvez enlever la coûte pour moins de croquant.
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8
Faites revenir le pain et le parmesan avec le beurre dans une poêle à feu doux. Dispersez sur les courges.
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9
Enfournez de nouveau pour 15 min. C'est prêt ! Servez chaud avec une petite salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.