Courge Butternut rôtie au four
🛒 Ingrédients
- fleur de sel
- 0.5 cuillère à café piment d'Espelette
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 courge butternut
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à café rase d' ail séché
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Tronçonner la courge butternut en tranches de 2 cm. Ôter la peau et couper là en cube de 2 cm de côté.
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3
Éplucher les pommes de terre et couper en cubes de même dimension que la courge.
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4
Placer les cubes de courge et de pomme de terre dans un plat allant au four. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrer de piment d'Espelette, d'ail séché, et de fleur de sel.
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5
Enfourner pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, puis passer le four en mode gril durant 15 minutes pour dorer légèrement les pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.